近些年，随着生活水平的提高，健康及营々养意识越来越高,西安植物甾醇厂家，但是在中老年人群中，心血管疾病变成了一种常见病，我国每5个成年人中就有1人患有心血管疾病，老年人的高血压患病率达到了半数之多。不过，随着医学及☉营养意识的加强，越来越多的人意识到胆固醇超标和心血管疾病息息相关。主要是由于饮食不规律、运动量少、吸烟这些不良的生活习惯，就会加速“坏胆固醇”在血管壁上的沉积，进而诱发心血管疾病◥。西安天然物提取

据世界◢心脏联盟分析，2020年全球心血管病死︼亡率将增加50%，心肌梗死和脑卒中将从目前死因排行榜的第5位和第6位上升至第▓1位和第4位。

全世界1/3的心脑血管疾病病源都是高胆固醇，也就是说每三个心脑血管疾病患〖者，就有一个是高胆固醇。一个家庭70%的医疗费用都与心脑血管疾病相关。

如何控制内脏脂∩肪的增加，抑制胆固醇的吸收，也成为现代人的∩健康必修课。

早在20 世纪 60 年代，国外就开始了对植物甾醇影响胆固醇水平的研究，世界心脏联盟、美国心脏学会、欧洲动脉粥样硬化学会等权威机构共同认可：植物甾醇可★以有效降低低密度脂蛋白胆固醇☆含量，并且具有维持体内胆固醇平衡的作用，降低许多如高胆固醇血症,冠状动脉硬化】性心脏病，癌症等ζ慢病的发生率，减少心ζ脑血管疾病的患病风险。植物甾醇被誉为“生命的钥匙”，它是坏胆固醇的天敌。

“内脏脂肪克♂星”-- 植物甾醇

植物甾醇（plant sterols）是天然存在于植物中的一类功能性成分，其化学结构是与胆固醇相似，在植物油，种子，谷物，水果和蔬菜中都能找到它的身ζ　影，如在ω　玉米油，大豆油，坚果，葡萄籽油等中含量很高，主要包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇等，在植物细胞中起着稳定细胞膜的作用，是一类对人体非常有益的天Ψ然生理活性物质。

简单来说，植物甾醇存在于植※物中，胆固醇存在于动物中，二者结构类似，生理学作用却相差甚远，人体心血管疾病↙的患病几率会随血清胆固醇含量升高而升高。相反，摄入较多的植物甾【醇可以降低许多如高胆固醇血症，冠状动脉硬化性心脏病，癌症等慢病的发生率。

植物甾醇对人体健康发挥着重要的作用。首先，植物甾「醇降血脂效果显著，主要是通过降低低密度脂蛋白的胆固醇水平来达」到降血脂的效果；其次，它可以防治前列腺疾病，比如良性前列腺肥大和前列腺癌；第三，有大量研究证实，植物㊣　甾醇是一种类激素，具备㊣　类雌激素和类生长素的功能，但与▆激素不同，它没█有副作用；第四，作为一种抗癌物质，它能有效防治结肠癌。其中，降低血液胆固醇和防治前列腺疾病的功能已经引起了广泛关注╲并在实际中得到应用。

植ω物甾醇是如何“打败”坏胆固醇的呢？

北京大学公共卫生学院李可基教授打了个很有趣∞的比方。植物甾醇和胆固醇是一对冤家，但老天爷给他俩只安排①了一个座位。它们进入人体，见面就打。先是在消化环节，就像我们挤地铁，从“安检”时就开打，在这个过程中，植物甾醇会把坏胆固醇挤出队列，不经安检你◆就上不了地铁。第二步是◣进入肠系统，哥俩还会打，有植物甾醇在，坏胆固醇进的就没有那么痛快。等※到第三步，在细胞环节，这哥儿∴俩还在打，打来打去，.终结果是坏胆固醇吸收减少，也就减少¤了血胆固醇。

高密度脂蛋白胆固醇HDL-C正卐常值范围：≥0.9，越高越好

低密度脂蛋白胆固醇LDL-C正常值范围：0-3.1，越低越好

植物甾醇与植物甾醇酯的发展历程

1999 年，美国食品药品监督局（FDA）就已经批准添加植物甾醇及酯的食品可使用“有益健康”标签。

2003 年 2 月，美国 FDA 批准了嘉吉公司植物甾醇有利于心脏健康的健康Ψ 声称，正式给予植物甾∑　醇市场“合法地位”。

2004 年，欧盟委员会批准植物甾醇和植物甾醇酯在几类特定食品中使用，如黄油涂酱▓、牛奶类产品及优酪乳类产品。

2007年 2月, 英国食品标准局在遵照欧盟新食品法规的△同时，给予植物甾醇健康成分的审批。

2010 年，我国允许植物甾醇和植▼物甾醇酯作为新资源食品在食品中添加（中华人民共和国卫生部食品安全综合协调与卫生监督局，2010 年第 3 号新资〖源食品公告）。

植物甾醇与植物甾醇酯一字之差 作用程度大不同

植物甾醇虽然早就被㊣全球范围内的学者、..誉为“生命的钥匙”，但这个对人类如此重要的营养成分却无法通过人体自身合成，..的途径【是通过膳食获取。研究表明：“每天从膳食中摄入 1.3g植物甾醇或 3.4g 植物甾烷醇能达到明显降低胆固醇的作用”。但是植物甾醇以结晶形式存在,其熔点低、在人体内的溶解性○差,导致了其生物可利用性比较差,给植物甾醇的广泛应用带来ぷ困难。

目前在市面上常见的方式就是油，但是油⊙里面的含量极低，而且不易吸收，仅为5%左右，而胆固醇的吸收率则超过40%。根本无法达到降低胆固醇的效果。针对这种现〖状，..建议通过多种饮食渠道增加植物甾醇的摄入量。

植物甾醇不溶于水，在油中的溶解度也相当有限，这一缺点限制※了它的应用，在解决植物甾醇溶解性的问题时,将其酯化成植物甾醇酯是一种更为有效的途径。

植物甾醇酯一般由植★物甾醇与脂肪酸通过酯化反应或转酯化反应制得,具有比植物甾醇更优的脂溶性和更佳的降血胆固醇效果,并且具有■植物甾醇与脂肪酸两部分的营养◣价值,是一种新型的功能性食品, 被广泛应用于食品、药品、化妆品等行业。也是①植物甾醇在市场应用领域大跨步。这样ㄨ就大大改善了植物甾醇的脂溶性，应用也更广泛。因此，植物甾醇酯让清除内脂变得安全，高效，易食用。

植物甾≡醇酯首席科学家、中国工程院№院士、北京化工大学校长谭天伟，他长期致力于工业生物技术♂研究，开发了具有自主知识产权脂肪酶并实△现产业化，解决了下游应用领域的“卡脖子”问题。

植物甾醇酯的提取-生物酶科技

植物甾醇酯主要是通过植◎物甾醇与脂肪酸或其衍生物在一定●条件下反应制得，在植物甾醇酯制备工艺中，植物甾醇通常为多种植物甾●醇的混合物；酶具有在温和条件下高效和专一催化性能，在制备植物︾甾醇酯方法中，酶催化法反应条件比较温和，副反应＠比较少，产物质量好并易于纯化分离，针对这＠些优点，一般通过筛选高活性酯化酶和合适有机溶剂来提高酯化率。转々化率可达95％以上，反应温度低，无有机溶剂残留，所得植物甾醇酯纯度高达98％。

小编了ξ　解到:植物甾醇酯的应用越来越广泛◤，目前市面上食用油，乳制品，功能性食品，化妆♀品等都添加植物甾醇酯，满足♀不同领域客户和市场的需要。

其中产品特性和市场反馈表现较好的是一款植物甾醇脂固体饮料。它一经上市就受到很多三高患者和脂肪肝人群的□青睐。就是因为它是用温水冲服≡的，吸收率比油中的植物甾醇脂更高，作用更强。

院士成果：植物甾醇酯

强↘效清内脂，让坏胆固←醇无处遁形，气血更通畅↓↓，内脏更轻松！

这款植物甾醇脂固体饮〇料就是采用了谭天伟》院士..工作站..生产工艺的植物甾醇酯微囊粉，水溶性更好，更易被体内吸收，它能够№减少脂肪堆积，他们家一№包植物甾醇酯=10吨大豆原油，可以强效清内脂，让坏胆固醇无▃处遁形，气血更通畅，内脏更轻松！

植物甾▲醇酯核心人群

1、腰围凸显人群：生完孩╱子的女性，爱喝酒的男性

2、内脏脂肪超标，脂肪肝、胆固醇高人群』，需要注意饮食，但无法管住食物的摄♂入。

3、体重变轻，但是身材没有变化的人群

4、和别人身高体重相仿，但自己却比别人看起来要胖

5、减肥遇到★瓶颈

所以饮食油腻，喜欢大鱼大肉的你需要尽早清一▓清“油”，清一清“胆固醇”，让血管和内脏保持活力和年『轻，为血管和内脏减负。胖子不是一天养成的，减脂也需要一个长期坚持的过程。.重要是不∮要盲目，找到肥胖的根源，选对适合自己的〓方式和产品，健康和减脂双管齐下，才能够让你的减肥之︽路事半功倍！